九華旅游第二十一屆文化節(jié)·烹飪大賽成功舉辦

2023-12-06 11:38:00 發(fā)布人： 九華股份.總部.人力資源部.時澤康

參賽選手合影

禮儀講解及評委評分

參賽選手精心準(zhǔn)備

獲獎選手合影

左起：五溪山色大酒店施春、西峰山莊王晟、聚龍大酒店趙小馬

個人賽前六名選手合影

左起：平天半島童德安、五溪山色大酒店施春、聚龍大酒店趙小馬、

西峰山莊王晟、西峰山莊劉紅偉、西峰山莊朱長寬

五溪山色大酒店 《宋韻·饗食》

東崖賓館 《五色—樸素》

中心大酒店 《老田·吳府家宴》

西峰山莊 《九華黃精宴》

聚龍大酒店《齋宴·九華》

大九華賓館《拾味皖南、健康素食》

平天半島大酒店《秋浦河·花鱖》

聚龍牯牛降大酒店 《石臺硒餐》

王  晟（西峰山莊） 《旱蒸羊排》

趙小馬（聚龍大酒店） 《蒜香百合秋浦鱖》

施  春（五溪山色大酒店） 《蟹黃魚翅菊花筍》

朱長寬（西峰山莊） 《酥皮牛排》

劉紅偉（西峰山莊） 《火腿老豆腐》

童德安（平天半島） 《八寶羊肉鍋》

楊善文（大九華賓館） 《青檸脆皮一口牛》

胡  坤（聚龍牯牛降大酒店） 《一品魚羊鮮》

何  川（聚龍大酒店） 《百花松果蝦球》

查永生（聚龍牯牛降大酒店） 《硒糧香煎羊肚菌》

12月5日，九華旅游第二十一屆文化節(jié)·烹飪大賽在西峰山莊成功舉辦，來自九華旅游的8支代表隊(duì)30余名烹飪高手同臺競技。為確保比賽公平、公正、公開，組委會特別邀請6名權(quán)威評委擔(dān)任本此比賽評委。

本次大賽分中式烹飪個人賽和團(tuán)體賽。比賽中，選手們用匠心獨(dú)具的創(chuàng)意和精湛的廚藝為觀眾們奉上了《旱蒸羊排》、《蒜香百合秋浦鱖》、《蟹黃魚翅菊花筍》、《酥皮牛排》、《火腿老豆腐》、《八寶羊肉鍋》等30道具有濃郁地域特色的菜肴，同時也展示了《宋韻·饗宴》、《五色—樸素》、《老田·吳府家宴》、《九華黃精宴》等八桌主題宴席。不僅讓觀眾享受了一場視覺與味覺相融合的盛宴，也贏得了在場嘉賓和評委的高度評價，更是通過現(xiàn)場直播向線上觀眾呈現(xiàn)了池州、九華山最傳統(tǒng)、最地道的特色美食。

經(jīng)過激烈的角逐，經(jīng)專家評委認(rèn)真評定，西峰山莊26號選手王晟的菜品《旱蒸羊排》以新穎的創(chuàng)意、獨(dú)特的烹飪手法奪得中式烹飪個人賽第一名，聚龍大酒店21號選手趙小馬的《蒜香百合秋浦鱖》獲得第二名，五溪山色大酒店29號選手施春的《蟹黃魚翅菊花筍》獲得第三名；團(tuán)體賽中，五溪山色大酒店的《宋韻·饗食》以其優(yōu)雅的創(chuàng)作主題、巧妙的搭配設(shè)計(jì)摘得桂冠，東崖賓館的《五色—樸素》獲得亞軍，中心大酒店的《老田·吳府家宴》獲得季軍。

烹飪大賽作為九華旅游餐飲行業(yè)的一次技能大比拼，不僅為九華旅游餐飲工作者提供了學(xué)習(xí)與交流的平臺，也讓從事幕后工作的大廚們走到臺前充分的展現(xiàn)自我，同時激發(fā)了員工學(xué)習(xí)鉆研工作技能的積極性，營造出尊重人才、推崇創(chuàng)新的企業(yè)文化氛圍，促使九華旅游餐飲業(yè)在傳承中創(chuàng)新、在創(chuàng)新中發(fā)展。